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Qui Sommes-Nous ?
Notre Histoire
Nous sommes Julien, Eva et Lilith.
En 2023, nous avons "changer de vie" en quittant les Pays-Bas pour venir vivre en France. Après de nombreuses recherches, nous avons trouvé cet endroit magnifique avec deux maisons séparées, des bâtiments et suffisamment de terrain pour deux chevaux. Et nous souhaitons donc partager ce beau lieu avec d’autres.
Julien est passionné de cuisine et de gastronomie. Il a participé aux émissions télévisées Wie is de Chef? et Top Chef aux Pays-Bas en 2010. Aujourd’hui il prend plaisir à cuisiner avec les merveilleux produits de cette région pour sa table d'hôtes et partager ainsi ces connaissances des produits et vins locaux.
Eva, quant à elle, est passionnée de vidéo et de musique. Elle a travaillé pendant des années comme DJ internationale, puis comme monteuse et realisatrice. Elle a suivi une formation a la Amsterdam Film School et a réalisé plusieurs documentaires.
Lilith, la sœur d’Eva, partageait également le rêve de vivre dans un autre pays – et la France était son premier choix. Elle a travaillé de nombreuses années dans la gestion de la relation client et a suivi une formation post-universitaire en coaching et formation en transformation. Sa passion pour les animaux s’intègre parfaitement ici, car elle utilise désormais ses chevaux dans ses séances de coaching.
Engagement Écologique
Au Causse en Quercy, nous faisons de notre mieux pour respecter la nature.
Nous avons réutilisé autant de matériaux que possible lors de la rénovation.
Par exemple, pour le box les chevaux que nous avons fabriqués à partir de matériaux trouvés sur le terrain et dans la grange.
Le bois utilisé dans la salle de bain provient également de la grange, et le meuble sous le lavabo repose sur des pierres récupérées d’une ancienne ruine dans le pré.
En plus d’être savoureux et ultra frais, les produits locaux nous permettent de réduire au maximum notre impact sur l’environnement en favorisant une alimentation de proximité.
Wie zijn we?
Ons verhaal
Wij zijn Julien, Eva en Lilith.
In 2023 namen we met z’n drieën de grote stap om van Nederland naar Frankrijk te verhuizen.
Na veel zoeken vonden we deze fantastische plek met 2 aparte woonhuizen, gebouwen en genoeg grond voor paarden.
Deze mooie plek willen we graag delen met anderen.
Julien, in Frankrijk geboren en getrouwd met Eva, heeft een grote passie voor koken en gastronomie.
In 2010 nam hij deel aan de Nederlandse tv-programma’s “Wie is de Chef?” en “Topchef”.
Hij geniet ervan te koken met de prachtige producten uit deze streek voor zijn table d’hôtes, en zo zijn kennis van lokale producten en wijnen te delen.
Eva, uit Amsterdam, werkte jarenlang als internationale DJ en is nu video editor en regisseur. Ze volgde een opleiding aan de Amsterdam Film School en maakte verschillende documentaires.
Lilith, uit Den Haag, de zus van Eva, deelde eveneens de droom om in een ander land te wonen – Frankrijk was haar eerste keuze. Ze werkte vele jaren in klantrelatiebeheer en volgde een postuniversitaire opleiding in coaching en transformatie-training. Haar passie voor dieren sluit hier perfect op aan, want ze gebruikt nu haar paarden tijdens haar coachingssessies.
Ecologische betrokkenheid
Bij Le Causse en Quercy proberen we zo goed mogelijk met de natuur om te gaan.
Zo hebben we zoveel mogelijk materiaal tijdens de verbouwing hergebruikt.
Een deel van de boxen voor de paarden is gemaakt van materiaal dat we op het land en in de schuur vonden.
Het hout wat gebruikt is in de badkamer is gevonden in de schuur en de wastafel staat op stenen van een ruïne uit het weiland.
Behalve dat de streekproducten ontzettend lekker en vers zijn houden we door zo veel mogelijk met lokale producten te koken de impact op het milieu zo laag mogelijk.
Who are we?
Notre Histoire
We are Julien, Eva, and Lilith.
In 2023, the three of us took the huge step of moving from the Netherlands to now live in France.
After a long search, we found this fantastic place with two separate houses, buildings, and plenty of land for a couple of horses.
And now, we would love to share this beautiful spot with others.
Julien has a deep love for cooking and gastronomy. He participated in the Dutch television shows Who is the Chef? and Topchef in 2010. Today, he takes great pleasure in preparing meals with the exceptional local produce of the region for our table d’hôtes, where he shares his knowledge of regional ingredients and wines.
Eva has a strong background in video and music. She spent many years working as an international DJ before transitioning into film editing and directing. After studying at the Amsterdam Film School, she went on to direct several documentaries.
Lilith, Eva’s sister, long dreamed of living abroad — with France as her top choice. With many years of experience in customer relationship management and postgraduate training in coaching and personal development, she has found the perfect setting here. Her love for animals comes to life through equine-assisted coaching sessions using her own horses..
Ecological Responsibility
At Le Causse en Quercy, we do our best to respect nature.
During the renovation, we reused as many materials as possible.
For example, the horse stalls were built from materials found on the land and in the barn.
The wood used in the bathroom also comes from the barn, and the cabinet under the sink rests on stones recovered from an old ruin in the meadow.
Besides being fresh and delicious, the local products help us minimize our environmental impact by promoting locally sourced food.